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La producción se realizó mediante cultivo a cielo abierto con sistema de riego por goteo, técnica que permite optimizar el uso del agua y garantizar un manejo eficiente del cultivo. Como resultado, se cosecharon aproximadamente 2700 cabezas de ajo violeta.
El ajo violeta, reconocido por su sabor intenso y características diferenciadas, logró desarrollarse favorablemente en suelo fueguino, demostrando el potencial de la región para incorporar nuevos alimentos a la matriz productiva local.
Actualmente, la producción atraviesa el período de secado, una etapa clave para asegurar su correcta conservación, calidad y posterior comercialización. Finalizado ese proceso, una parte estará disponible para la venta, permitiendo a vecinos y vecinas acceder a un producto fresco y de origen local.
Otra porción de la cosecha será destinada a la resiembra, previo tratamiento y preparación del suelo, con el objetivo de garantizar la continuidad y expansión del cultivo.
Desde la empresa destacaron que esta primera cosecha es el resultado de un trabajo sostenido de planificación, pruebas de adaptación y manejo responsable de la tierra, constituyendo un paso importante hacia el fortalecimiento de la soberanía alimentaria.
El presidente de Río Grande Activa, Juan Pablo Deluca, expresó que “nos llena de orgullo seguir alcanzando nuevos hitos en la producción local de alimentos, especialmente en un contexto económico donde producir en la provincia representa un enorme desafío”.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Productivo, Facundo Armas, señaló que la iniciativa forma parte de la planificación en materia de soberanía alimentaria impulsada por la gestión municipal.
Con este avance, el Municipio reafirma la apuesta por generar valor agregado, fortalecer el sector agroalimentario y ampliar la producción local en Río Grande.
