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El Ministerio de Producción y Ambiente de Tierra del Fuego, a través de la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME, invita a participar de la IV Jornada de Hongos Comestibles en Tierra del Fuego, que se llevará adelante el 10 de marzo en Ushuaia y el 11 de marzo en Río Grande.
La propuesta es organizada en conjunto con el Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónica (CIEFAP), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Universidad Nacional de Tierra del Fuego (UNTDF).
La actividad está dirigida a productores actuales y potenciales, emprendimientos gastronómicos, técnicos, investigadores, estudiantes y público interesado, con el objetivo de fortalecer el sector a partir del intercambio de conocimientos, el análisis de avances recientes y la identificación de oportunidades para el desarrollo productivo local.
En ese marco, desde la organización destacaron que la producción de hongos comestibles se presenta como una actividad con gran potencial para la diversificación de la matriz productiva de Tierra del Fuego, articulando investigación aplicada, aprovechamiento de recursos forestales y valorización de subproductos lignocelulósicos disponibles en el territorio, como los residuos de madera de lenga.
Asimismo, se recordó que la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME junto al INTA vienen impulsando este tipo de instancias de generación de conocimiento, lo que permitió avanzar en la evaluación de sistemas de cultivo adaptados al clima fueguino, la multiplicación de cepas locales y el estudio de aplicaciones biotecnológicas vinculadas al uso de hongos.
El encuentro se desarrollará el 10 de marzo en Ushuaia, en el Aula 3 de la sede de la UNTDF (Yrigoyen 879), y el 11 de marzo en Río Grande, en el Aula A2 de la sede local de la UNTDF (Thorne 302). En ambos casos, la jornada se realizará de 9 a 13 horas.
