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El Ministerio de Producción y Ambiente llevó adelante una capacitación en técnicas de conservación de productos pesqueros, destinada a trabajadores del sector y a la comunidad en general, con el objetivo de mejorar la calidad e inocuidad de las elaboraciones en Tierra del Fuego.
La actividad fue organizada por el Centro de Capacitación y Formación Marítima (CECAFMA) y contó con la participación de 16 alumnos de distintos puntos de la provincia, en el marco del Curso de Actualización de Pescador Artesanal.
Durante las jornadas se abordaron contenidos vinculados al tratamiento de la materia prima, estándares de higiene y métodos de preservación, herramientas fundamentales para agregar valor a la producción local.
Al respecto, el director del CECAFMA, Sebastián Gauna, destacó la importancia de este tipo de propuestas para el desarrollo del sector.
El curso continuará a lo largo del año con nuevos contenidos sobre conocimientos marineros, prácticas en embarcaciones y artes de pesca, incluyendo el armado de redes.
La propuesta es coordinada por el CECAFMA junto a la Secretaría de Empleo del Ministerio de Trabajo y Empleo y la Dirección Provincial de Escuelas Técnicas del Ministerio de Educación.
