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La propuesta es impulsada por el Ministerio de Producción y Ambiente, a través de la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME, en conjunto con el Instituto Andino-Patagónico en Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC - CONICET/UNComahue).
La secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hernández, explicó que las asistencias técnicas individualizadas están dirigidas a cervecerías artesanales que participan de manera voluntaria y sostenida en el programa.
Según detalló, el objetivo es mejorar las capacidades técnico-productivas, incorporar herramientas de control de calidad y promover buenas prácticas de producción.
“Las asistencias técnicas individualizadas se realizan a cervecerías artesanales que buscan mejoras en sus capacidades tecno productivas, la aplicación de buenas prácticas de producción y la incorporación de técnicas de control de calidad”, sostuvo la funcionaria.
Durante esta semana también se llevarán adelante visitas de seguimiento para evaluar la implementación de las recomendaciones realizadas en cada establecimiento.
Además, se brindará acompañamiento técnico para el desarrollo de nuevos productos diferenciados con identidad fueguina.
La iniciativa cuenta con financiamiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI) y alcanza a distintas empresas del sector en Río Grande y Ushuaia.
Entre las cervecerías beneficiarias se encuentran:
Como parte de la asistencia técnica, se desarrollará una capacitación destinada a cerveceros artesanales de la provincia y personal técnico de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego.
La jornada abordará contenidos vinculados a la propagación de levaduras cerveceras, considerados procesos fundamentales para mejorar la eficiencia y calidad de producción.
La propuesta también apunta a fortalecer el vínculo entre la academia y la industria cervecera regional, promoviendo innovación y transferencia de conocimientos.
Desde el Gobierno indicaron además que los protocolos transferidos a la UNTDF se incorporarán a los servicios técnicos que la institución presta al sector productivo local.
La capacitación se realizará el próximo sábado 23 de mayo, de 10 a 14 horas, en la sede Yrigoyen de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego en Ushuaia, ubicada en Hipólito Yrigoyen 879.
Las personas interesadas pueden inscribirse a través del siguiente enlace:
